現(xiàn)在美食節(jié)目層出不窮，花里胡哨什么都有，為的是更多的吸引觀眾眼球。記得小時(shí)候，跟家里人一起看美食節(jié)目，爸爸隨口說(shuō)了一句“沒(méi)有電蒸爐怎么辦”?那個(gè)時(shí)候我就在想，長(zhǎng)大賺錢以后要給家里買一臺(tái)電蒸爐。要買電蒸爐一定要買適合自己家廚房的，那么，一起來(lái)了解電蒸爐吧。

　　特點(diǎn)

　　嵌入式電蒸爐調(diào)能溫和地烹煮魚(yú)類、肉類、飯類、蔬菜、水果和甜品等，使食物中豐富的維他命、礦物質(zhì)及食物鮮味都得以保存。由于蒸食具有口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)成分保留多、有效分解了食物中的脂肪和鹽分等優(yōu)點(diǎn)，因此嵌入式電蒸爐應(yīng)運(yùn)而生，并逐漸成為烹調(diào)的主流。雖然傳統(tǒng)的蒸籠也是直接利用蒸汽進(jìn)行烹飪食物，但是它采取的是通透上升式蒸烹方式，無(wú)法到達(dá)高溫、各方位和密封微壓烹飪，因此不能稱為純蒸。而且蒸籠在蒸的過(guò)程中，隨著蒸汽的由下往上升的過(guò)程，會(huì)形成很多水珠滴落在食物表面，沖淡食物的調(diào)味劑，同時(shí)蒸籠蒸汽產(chǎn)生過(guò)程較慢且不均勻，食物的口感也無(wú)法達(dá)到純的效果，因此無(wú)法代表純蒸的技術(shù)和工藝，無(wú)法給人帶來(lái)健康的蒸食。

　　工作原理

　　嵌入式電蒸爐腔內(nèi)底部設(shè)有加熱盤(pán)，右側(cè)設(shè)置水箱。電蒸爐工作時(shí)，將水箱中的水導(dǎo)入加熱盤(pán)處，此時(shí)，已經(jīng)被加熱到高溫的發(fā)熱盤(pán)遇水，瞬時(shí)產(chǎn)生大量高溫蒸汽，對(duì)食物進(jìn)行烹調(diào)。待腔內(nèi)的水蒸氣含量、蒸汽溫度已經(jīng)達(dá)到預(yù)定高度(示不同食物、不同分量智能感應(yīng))，發(fā)熱盤(pán)上的傳感器工作，切斷注水，并保持特定溫度和密度的水蒸氣一段時(shí)間，對(duì)食物進(jìn)行烹調(diào)。 嵌入式電蒸爐因?yàn)榧訜嵩瓉?lái)比較傳統(tǒng)，就是利用純蒸汽來(lái)加熱，所以速度沒(méi)有微波爐那么快。但是同樣也沒(méi)有微波爐的輻射、破壞食物營(yíng)養(yǎng)、危害人體健康，還有做出來(lái)食物口感發(fā)干，涼了發(fā)硬等問(wèn)題。電蒸爐對(duì)使用的器具也沒(méi)有特殊要求，也不會(huì)存在微波爐爆炸、燃燒、起火等危險(xiǎn)。產(chǎn)品能完全保存食物的營(yíng)養(yǎng)和健康，安全等優(yōu)點(diǎn)大受人們贊賞和追求。