廚房中電器是非常重要的，例如電飯煲、電磁爐、微波爐等等，我們應(yīng)該如何布局廚房的這些電器，大家對(duì)于這方面的知識(shí)有所了解嗎？下面小編就為大家介紹下廚房電器設(shè)備設(shè)計(jì)布局基本原則，希望大家能夠跟隨小編一起去看看，希望能帶給大家?guī)椭?/span>

　　廚房電器專供家庭廚房使用的一類家用電器，具體有電冰箱、消毒柜、油煙機(jī)、燃?xì)庠?、烤箱、微波爐等電器。按用途分為食物準(zhǔn)備、制備、烹飪、儲(chǔ)藏和廚房衛(wèi)生五類；按安裝的方式可分為獨(dú)立式、普通嵌入式和全嵌入式三種，按工作原理分為電動(dòng)、電熱兩類，其中電熱類又分為電阻式、紅外式、微波式和電磁感應(yīng)式。

　　廚房電器布局—廚房電器設(shè)備設(shè)計(jì)布局基本原則

　　1.符合廚房工作流程的原則。廚房的布局應(yīng)該按進(jìn)貨、驗(yàn)收、切配、烹調(diào)等流程依次對(duì)設(shè)備進(jìn)行適當(dāng)?shù)亩ㄎ唬挥羞@樣才能保證廚房各工序運(yùn)行的順利進(jìn)展，有效銜接，防止工作流程中的交叉錯(cuò)位，影響工作效率。

　　2.堅(jiān)持生熟分開的原則。 為了有效地防止食品加工過(guò)程中出現(xiàn)交叉污染事故，對(duì)熟食品的加工要做到五專，即專人操作，專用振作工具，專用的儲(chǔ)藏設(shè)備和專用的消毒設(shè)施、設(shè)備。

　　3.冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點(diǎn)必須和烹調(diào)區(qū)域分開。因?yàn)榕胝{(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度，對(duì)在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會(huì)產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷藏設(shè)備的散熱，制冷功能。食品原料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類原料忌潮濕，鮮活類原料忌干燥。

　　4.方便、安全的原則。廚房設(shè)備的布局，應(yīng)該考慮方便清掃和維修。設(shè)備之間應(yīng)該留有0.3米左右的空隙。廚房主要設(shè)備之間的通道不應(yīng)該小于1.6米，工作區(qū)的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。

　　上述小編為大家介紹了下廚房電器設(shè)備設(shè)計(jì)布局基本原則，大家在對(duì)廚房電器進(jìn)行布局的時(shí)候，就可以參考下上述小編講的這些廚房電器設(shè)備設(shè)計(jì)布局基本原則，希望廚房電器設(shè)備設(shè)計(jì)布局基本原則能夠幫助到大家更好的布局廚房電器。