在選擇天然氣灶具時，要注意灶具面板材質(zhì)分類，主流材質(zhì)有四類，分別是不銹鋼面板、鋼化玻璃面板、陶瓷面板、微晶玻璃面板。還要看是選臺式灶還是嵌入式灶，一般臺式灶外觀不如嵌入式灶好看。進風(fēng)方式還可分為上進風(fēng)、下進風(fēng)兩種。選購灶具時還要看大小火力是否精細。

　　隨著城鎮(zhèn)化進程的加快，燃氣灶的普及程度也越來越高，現(xiàn)已成為現(xiàn)代廚房不可或缺的設(shè)備之一。由于天然氣是一種較為清潔的能源，再加上我國燃氣管道建設(shè)的日益完善，目前國內(nèi)絕大多數(shù)家庭廚房用的都是天然氣灶具。那么，天然氣灶具要如何選擇呢？一起來詳細了解下吧。

　　天然氣灶具面板材質(zhì)分類

　　燃氣灶面板主流材質(zhì)有四類，分別是不銹鋼面板、鋼化玻璃面板、陶瓷面板、微晶玻璃面板。

　　不銹鋼面板，在耐熱上，用戶可以隨意將很熱的鍋放在面板上，而不用擔(dān)心面板有問題。強度方面也是不銹鋼所擅長的。

　　鋼化玻璃面板，在清潔上和不銹鋼面板相似，直接拿濕抹布蘸一點清潔劑就可以祛除表面的油污了。清潔上還是比不銹鋼面板方便一些的。

　　陶瓷面板，陶瓷面板是經(jīng)過高溫?zé)Y(jié)高壓沖壓成型，其密度強，抗腐蝕，耐高溫，抗強沖擊，不變色，易清潔。

　　微晶玻璃面板，變形極小，耐磨、耐腐蝕、耐熱沖擊性能。而且具有極強的裝飾效果，色澤豐富，質(zhì)地細膩，美觀程度遠遠超過花崗巖、大理石。

　　選臺式灶還是嵌入式灶

　　目前，燃氣灶主要分為臺式和嵌入式兩種。一般臺式灶外觀不如嵌入式灶好看，但因為進風(fēng)等原因，臺式灶的熱效率一般比嵌入式灶要高一些。不過隨著人們對廚房環(huán)境的要求日益提高，而且嵌入式灶也可以放在灶臺上當(dāng)臺式灶使用，因此更加美觀的嵌入式燃氣灶漸成市場的主流，臺式灶的市場份額越來越低。不過嵌入式灶安裝時，底殼不得完全與外界空氣隔絕，一定要在櫥柜上開個大概80CM？的孔，以免櫥柜因密封而可能造成積聚的燃氣濃度太高，引發(fā)事故。

　　進風(fēng)方式

　　燃氣燃燒需要空氣中的氧氣，進風(fēng)實際上就是進氧氣。燃氣灶進風(fēng)方式可分為上進風(fēng)、下進風(fēng)兩種，有的廠家也把下進風(fēng)稱為全進風(fēng)。

　?。?）上進風(fēng)：即燃燒所需的空氣主要從燃氣灶的上部進來。如圖，火蓋中間向下是封閉的。

　?。?）下進風(fēng)：即燃燒所需的空氣主要從灶的下邊進來（這種燃氣灶的底殼上設(shè)有進空氣的孔和調(diào)節(jié)空氣大小的風(fēng)門）如圖，火蓋中間向下是通的。

　　大小火力是否精細

　　火是飲食烹飪的根本。甚至可以說，有了火，才有了飲食文化。袁枚在《隨園食單》中說，烹飪食物，關(guān)鍵是掌握火候。煎炒必須用旺火，火力不足，炒出來的東西就會疲軟；煨煮則必須用溫火，火猛了，煨成的食品就會干癟，要收湯的食品，應(yīng)該先用旺火，再用溫火。如果心急而一直用旺火，食物就會外焦而里不熟。

　　隨著生活水平的逐步提高，我們的飲食越來越豐富了。油燜大蝦、紅燒排骨、清蒸螃蟹、爆炒時蔬，煲羅宋湯……都是日常餐桌上的家常菜，但這些菜式有的需要大火爆炒，有的需要小火慢煨，有的則需要大小火候相互配合?？梢?，要想做出具有色、香、味俱佳的美食，燃氣灶的火候自然是越密越好。

　　是否安裝熄火保護裝置

　　于天然氣灶具是通過燃燒氣體燃料來進行明火加熱，因此需要特別關(guān)注安全問題。如不慎泄露，將對人的健康與生命造成威脅。為了避免因個人疏忽而產(chǎn)生的安全隱患，天然氣灶具的安全裝置可不能少。