近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始考慮給自家廚房換一臺(tái)集成灶，很多前沿的家庭甚至早已體驗(yàn)許久。然而由于使用習(xí)慣滯后、廚具認(rèn)知不足等原因，很多消費(fèi)者在使用過(guò)程中仍存在著不少誤區(qū)。

　　蒸箱款集成灶操作有哪些易錯(cuò)點(diǎn)，你是否也存在這樣的誤區(qū)？小編整理了在使用蒸箱時(shí)常遇到的問(wèn)題，希望能夠幫助您掌握蒸箱正確的使用方法！

　　1、使用前不檢查水箱

　　正解：烹飪開(kāi)始前，需給水箱加水至MAX刻度處，并在烹飪完成后及時(shí)倒掉余水！

　　蒸菜蒸制講究“一氣呵成”，烹飪中途開(kāi)門加水，會(huì)影響到蒸菜質(zhì)量；即使心廚集成灶外置水箱也一樣建議使用前加水至MAX，如果水位低于一定標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)出現(xiàn)警報(bào)聲并且整箱停止工作，另外記得使用后及時(shí)倒掉余水，新鮮純凈水蒸出來(lái)的菜更好吃。

　　2、水箱接滿水后，濕漉漉直接推入卡槽

　　正解：水箱接純凈水MAX刻度后，用干凈抹布擦干后完全推入卡槽！

　　水箱與卡槽之間有對(duì)應(yīng)裝置，若卡槽底部?jī)?nèi)有積水、或沒(méi)有完全推入，水箱會(huì)接觸不良，心廚集成灶蒸箱將提示錯(cuò)誤不能正常啟動(dòng)！

　　3、烹飪完直接關(guān)門，不做清潔打理

　　正解：每次烹飪完成后，用海綿或柔軟的抹布抹干凈整箱內(nèi)膽、四壁及蒸盤，敞開(kāi)整箱門，待內(nèi)膽干透后再關(guān)上！

　　大多集成灶的蒸箱是利用360°立體循環(huán)動(dòng)態(tài)蒸氣對(duì)流技術(shù)進(jìn)行烹飪食物的，烹飪完成后，底部速蒸發(fā)熱盤會(huì)有些殘留少許水，而整箱四壁、蒸盤、擱架上也會(huì)有些水份！

　　在這樣的環(huán)境下，給霉菌的滋生提供便利，產(chǎn)生異味不說(shuō)還可能污染下次烹飪的食物，所以每次烹飪完成后，記得及時(shí)清潔蒸箱！

　　4、烹飪時(shí)，餐盤直接放在整箱底部

　　正解：蒸制食物時(shí)，需將烹飪?nèi)萜鞣湃胝舯P，推入內(nèi)膽擱架上！

　　包子、饅頭、面點(diǎn)可以用有孔整盤，蒸氣穿透更好，而海鮮等可以直接用無(wú)孔整盤當(dāng)容器！

　　不同的食物需要不同的容器，像耐熱玻璃、陶瓷玻璃、瓷器、不銹鋼等都是可以進(jìn)行烹飪，不要用紙質(zhì)一次性餐具進(jìn)行蒸制，會(huì)影響食物的品相和口感，所有的容器，必須要放在蒸盤，不能直接放置內(nèi)膽底部！

　　5、運(yùn)行過(guò)程中，隨意打開(kāi)整箱

　　正解：蒸制菜品前，根據(jù)蒸制的食材確定時(shí)間，不要隨意打開(kāi)箱門，以保證蒸制的效果！

　　在蒸箱使用過(guò)程中，還有這樣的現(xiàn)象發(fā)生，就是消費(fèi)者在蒸箱運(yùn)行過(guò)程中，隨意打開(kāi)箱門確定菜品是否蒸制完畢。這樣的做法會(huì)讓菜品蒸制效果大打折扣，如米飯極易出現(xiàn)夾生現(xiàn)象，導(dǎo)致蒸制失敗，因此，使用過(guò)程中不能隨意打開(kāi)蒸箱的門，這樣才能保證菜品的鮮嫩美味！

　　6、烹飪結(jié)束后，直接拉開(kāi)蒸箱門

　　正解：蒸烤箱在工作時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的高溫蒸汽或氣壓，腔體的溫度很高，直接打開(kāi)門就會(huì)有大量蒸汽或熱氣冒出來(lái)，容易燙傷！

　　烹飪結(jié)束后，拿取食物應(yīng)側(cè)站。先將門打開(kāi)一條縫隙，讓大量蒸汽溢出，稍待片刻后，方可完全打開(kāi)蒸箱門，以免被蒸汽燙傷！

　　7、烹飪完成后，直接用手或濕抹布拿取

　　正解：烹飪剛結(jié)束，餐盤或蒸盤溫度會(huì)比較高，必須使用隔熱手套拿取食物，避免造成燙傷！

　　現(xiàn)在看起來(lái)，蒸箱規(guī)范操作其實(shí)并不難，正確操作的方法你都學(xué)會(huì)了嗎？